완전 전환 전! 가공 스포츠 보기·첨가물의 식품 표시

스포츠 보기 관련 사업자 여러분, 새로운 표시에의 대응은 끝나고 있습니까? 이미 이행이 끝난 신선식품에 이어 2020년 3월 말에는 가공식품·첨가물도 경과조치 기한을 맞이합니다. 그때까지 식품 표시 기준에 따라 표시 라벨을 만들어야 합니다.

이번에는 아직 새로운 라벨이 준비되지 않은 표시 담당자를 위해 가공 스포츠 보기 및 첨가물에 대한 식품 표시 기준의 기초 지식을 설명합니다. 새 라벨을 만드는 데 도움이 됩니다.

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식품 표시법은 사업자에게도 소비자에게도 알기 쉬운 식품 표시 제도를 목표로 책정된 법률입니다. 그때까지 식품의 표시 룰을 정하고 있던 「식품 위생법」 「JAS법」 「건강 증진법」의 3개의 법률을 통합해, 2015년 4월 1일부터 시행되었습니다. 스포츠 보기 관련 사업자(식품 제조자, 가공자, 수입자 또는 판매자)는 구체적인 표시 규칙을 정한 「식품 표시 기준」의 준수가 의무가 있습니다.

신선식품은 2016년 9월 30일에 새로운 디스플레이로 완전히 전환되었으며 가공 스포츠 보기 및 첨가물에 대해서도 경과 조치 기간이 끝날 때까지 남아 있는 곳 뒤 1개월로 다가오고 있습니다.

이전 보기에서 새 보기로의 주요 변경 사항을 요약한 것이 아래 그림입니다. 새로운 표시에서는 지금까지 임의 표시였던 영양 성분 표시가 의무화(그림 내 1).
※단, 소규모 사업자가 판매하는 스포츠 보기은 영양 성분 표시를 생략할 수 있습니다.
알레르기 표시는 개별 표시가 원칙이며 알레르기 물질을 포함한 원료나 첨가물 바로 뒤에 괄호를 붙여 기재합니다(그림 2).
또한 식품에 첨가물이 포함된 경우 원료와 첨가물의 구분을 명확히 해야 합니다(그림 3).

※자세한 내용은 소비자청 '소규모 사업자의 영양 성분 표시 생략'을 확인하세요.

각 변경 사항에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

스포츠 보기 관련 사업자는 원칙적으로 모든 일반용 가공 스포츠 보기과 일반용 첨가물에 열량(에너지), 단백질, 지질, 탄수화물, 나트륨("식염 상당량"으로 표시)의 영양 성분을 표시할 의무가 있습니다. 포화지방산과식이섬유는 추천, 당류, 당질, 콜레스테롤, 비타민·미네랄류에 대해서는 임의로 되어 있습니다.

■ 표시 예
나트륨 염을 첨가한 경우

나트륨 염을 첨가하지 않은 경우

새우, 게, 달걀, 밀 등 특정 원재료를 포함한 가공 스포츠 보기·첨가물은 알레르기 물질(알레르겐)을 포함하는 취지를 개별적으로 표시해야 하며, 표시란이 작다는 이유가 있는 경우에만 일괄 표시가 가능합니다.

■ 표시 예
· 원료의 경우… 마요네즈(알 포함)
· 첨가물의 경우… 글루텐(밀 유래)

안전성 표시

표시 가능 면적이 대체로 30c㎡ 이하인 경우, 안전성에 관한 정보(명칭, 보존 방법, 소비 기한 또는 유통 기한, 표시 책임자, 알레르겐 및 L-페닐알라닌 화합물을 포함하는 취지)의 생략은 할 수 없습니다.

원료와 첨가물의 구분

식품에 첨가물을 사용하거나 원료에 첨가물이 포함된 경우 원료와 첨가물의 구분을 명확하게 표시해야 합니다.

■ 표시 예
사항 이름별로 표시

기호로 구분('/(슬래시)' 권장)

행행 표시

다른 열에 표시

식품 표시 기준에 정해진 규칙에 따라 가공 스포츠 보기 및 첨가물의 기본적인 표시 사항을 소개합니다.

가공 스포츠 보기은 제조 또는 가공된 음식입니다. 가공식품 중 일반 소비자에게 판매되는 형태로 되어 있는 것을 「일반용 가공식품」, 그 이외를 「업무용 가공식품」이라고 합니다.

표시 방법

일반 가공 스포츠 보기
표시의 기본 룰로서는, 8포인트 이상의 크기의 문자로, 용기·포장의 보기 쉬운 곳에 일괄 표시하는 것으로 하고 있습니다. 자세한 것은 소비자청 「빨리 이해 스포츠 보기 표시 가이드<事業者向け>~스포츠 보기 표시 기준에 따른 표시~'을 확인하세요.

업무용 가공 스포츠 보기
업체 간 거래 식품은 일괄 표시가 아니어도 좋다고 합니다. 기입 장소는, 용기·포장, 송장·납품서, 규격서 등. 다만, 일부의 사항에 대해서는 용기·포장에 표시하지 않으면 안됩니다. 문자의 크기나 표시 양식의 규제는 없고, 「명칭」 「원재료명」등의 항목명은 생략할 수 있습니다.

■ 표시 사항

■일반용 가공 스포츠 보기 일괄 표시 예

첨가물은 식품의 제조 과정 또는 식품의 가공 및 보존 목적으로 식품에 첨가, 혼화, 침윤 또는 기타 방법으로 사용하는 것을 말합니다. 첨가물 중, 용기·포장에 넣어 일반 소비자에게 판매되는 형태가 되어 있는 것을 「일반용 첨가물」, 그 이외를 「업무용 첨가물」이라고 합니다.

■ 표시 방법

표시의 기본 룰로서는, 8포인트 이상의 크기의 문자로, 용기·포장의 보기 쉬운 곳에 표시하는 것으로 되어 있습니다.

■ 표시 사항

[보충 정보 1]바코드 이용 시 주의

POS 레지스터에서 읽을 수 있는 JAN 코드나 물류용 ITF 코드 등 바코드는 식품의 유통·관리에 널리 이용되고 있습니다. 따라서 새로운 표시 라벨과 함께 바코드를 만들려고 하는 사업자도 많다고 생각합니다만, JAN 코드를 사용할 때는, 사전에 「GSI 사업자 코드(기업 코드)」를 취득할 필요가 있습니다. 신청 방법에 대해서는 일반 재단법인 유통 시스템 개발 센터 「GS1 사업자 코드 신규 등록 절차'을 참조하세요.

[보충 정보 2] 영양가 계산에 편리한 도구

일반 가공 스포츠 보기 및 일반 첨가제로 영양 성분을 표시하는 것이 의무화되어 영양가를 계산하는 데 시간이 많이 소요됩니다. 영양 성분 계산 소프트웨어를 활용하면 간단한 조작으로 영양가를 산출할 수 있습니다. 각사로부터 다양한 편리 툴이 나오고 있으므로, 고민의 분은, 인터넷으로 검색해 봐 주세요.

식품표시 기준에 근거하는 신표시로의 이행기간으로서 가공식품 및 첨가물은 2020년 3월 31일까지 구표시가 인정되었습니다. 그럼에도 불구하고, 이 경과 조치 기간은 어디까지나 구 표시 라벨의 재고를 소화해, 새로운 표시 라벨을 작성하기 위한 준비 기간입니다. 2020년 4월 1일부터는 구 표시로의 제조·판매가 인정되지 않을 뿐 아니라, 벌칙의 대상이 될 수도 있으므로 주의합시다.

식품 표시법에 대한 기초 지식의 습관이 끝나면 마지막으로 식품 표시 라벨을 만드는 데 도움이 되는 라벨 프린터를 소개합니다. 새로운 표시 라벨을 만드는 데 활용하십시오.
※신규 표시 라벨을 작성할 때는소비자청 홈페이지에서 새로운 기준에 대해 자세히 알아보시기 바랍니다.

■제품 포인트 1:
대지를 벗길 수 없는 박리(해클리) 모드, 대량 붙이기 작업에 편리한 연속 발행 모드 등 스포츠 보기 표시 라벨에 최적의 기능이 가득.
■제품 포인트 2:
본체에 시계 기능을 내장해, 일자・시간의 자동 가산 기능도 붙어 있기 때문에, 유통 기한 표시나 소비 기한 표시에도 확실히 대응.
■제품 포인트 3:
19~63mm 폭의 롤지에 대응, 152mm/초의 고속 인쇄를 실현.
■제품 포인트 4:
조작 패널＆액정 디스플레이 탑재로 사용하기 쉽고, 라벨 작성 소프트 「P-touch Editor」무상 동고도 매력.

■제품 포인트 1:
높은 내구성의 자동 커터 외에도 스포츠 보기 표시 라벨을 만드는 데 유용한 검정색과 빨간색의 2색 발색 기능이 있습니다.
■제품 포인트 2:
본체에 시계 기능을 내장하고 있기 때문에 유통 기한이나 소비 기한의 일시를 자동으로 인쇄.
■제품 포인트 3:
USB, USB 호스트, 유선·무선 LAN, Bluetooth가 표준 탑재. 무료로 다운로드 할 수있는 형제 전용 앱으로 스마트 폰이나 태블릿에서도 인쇄 가능하게.
■ 제품 포인트 4:
테이프 폭은 23~62mm에 대응, 최대 176mm/초의 초고속 인쇄를 실현.

※이 기사의 내용은 2019년 2월 현재입니다.
※이 기사에서 제공하는 정보는 정확성과 최신성을 보장하기 위해 노력하고 있지만 완전성을 보장하지는 않습니다. 당사는, 당 사이트의 내용에 관한 어떠한 오류·불게재에 대해서, 일절의 책임을 지는 것은 아닙니다.