인기 있는 "냉동냉장스포츠 보기"에 필요한 "보관온도범위 변화"는 무엇입니까?
'상미기한'은 '냉동→냉장' 단계에서 변경됩니다!?

냉동 냉장스포츠 보기은 보관 및 운송 중 -15℃ 이하에서 냉동 상태로 취급한 후 판매 직전에 한 번 해동한 후 냉장스포츠 보기과 동일한 온도인 10℃ 이하에서 보관하는 스포츠 보기을 말합니다 중요한 것은 보관 온도가 냉동에서 냉장으로 변경되면 스포츠 보기 라벨도 보관 온도 변화를 반영하도록 개정됩니다
이번에는 이제 친숙한 품목이 된 ``냉동냉장스포츠 보기''에 필요한 ``보관온도대변경라벨''에 대해 자세히 설명하겠습니다

먼저 '냉동스포츠 보기'과 '냉장스포츠 보기'의 정의와 특징을 살펴보겠습니다

○냉동스포츠 보기:스포츠 보기은 -15℃ 이하에서 냉동하여 그 상태로 보관, 유통됩니다 냉동상태에서는 미생물의 활동이 억제되어 장기간 보관이 가능하며, 급속냉동으로 영양분과 향미를 더욱 쉽게 보존할 수 있습니다 해동 후 바로 조리가 가능해 매우 편리합니다

○냉장(냉장) 스포츠 보기:스포츠 보기위생법에서는 냉장 보관을 10°C 이하(일부 육류 및 생고기의 경우 4°C 이하)로 규정하고 있지만 권장 온도는 신선한 생선은 0~3°C, 유제품은 3~5°C, 과일과 야채는 5~7°C입니다 출하량은 냉동스포츠 보기보다 많아 연간 수조엔에 이른다

"냉동 유통"의 발전과 광범위한 사용으로 인해 이제 냉동 및 냉장 스포츠 보기을 쉽게 이용할 수 있습니다 원자재 조달부터 생산, 재고관리, 배송, 판매, 소비까지 공급망 전체에 걸쳐 저온, 최적의 온도 관리를 실현함으로써 이제 전국 슈퍼마켓과 편의점에서 신선한 스포츠 보기을 구매할 수 있게 되었습니다

그러나 한편, 최근 몇 년 동안 물류 인력이 부족하고 특히 세심한 서비스가 필요한 식품 관련 운전자의 부족이 점점 더 심각해지고 있습니다 또한, 냉동식품 보관비, 전기료 상승 등 콜드체인을 둘러싼 환경은 점점 어려워지고 있습니다 이에 국토교통성은 2024년 1월 창고법을 개정해 전력사용량을 최소화하기 위해 냉동창고와 냉장창고의 온도대를 세분화하는 조치를 취했다

이런 상황에서 '냉동냉장스포츠 보기'은 유통량이 해마다 늘어나고 있는 제품입니다 케이크, 푸딩 등의 서양 과자, 육류 및 생선 가공품, 냉동 피자, 야채 및 과일 등 우리 일상 생활에 꼭 필요한 품목이 많이 있습니다 그 정의는 다음과 같습니다

○냉동 냉장스포츠 보기:보관 및 운송단계에서 -15℃ 이하에서 냉동상태로 취급한 후 판매직전에 한번 해동한 후 냉장스포츠 보기과 같은 온도인 10℃ 이하에서 보관하는 스포츠 보기입니다 냉동보관이 가능하고 유통기한이 길어 생산 및 유통에 효율적이며, 최근 수요가 증가함에 따라 품목수와 유통량이 급격하게 증가하고 있습니다

이 냉동 냉장스포츠 보기의 특징을 자세히 살펴보겠습니다

``냉동 냉장식품''은 냉동 상태로 보관했다가 유통 및 물류 단계에서 해동한 후 매장 선반에 올려 냉장(냉장) 온도 범위에서 판매되는 제품입니다 냉동·해동 기술의 발전과 음식물 쓰레기 방지에 대한 필요성 증가로 인해 대상 카테고리가 해마다 확대되는 경향이 있습니다 이점은 다음과 같습니다

○품질 유지:냉동과 냉장의 특성을 결합한 제품이므로 미생물의 활동을 억제하는 동시에 신선도를 유지하여 스포츠 보기의 맛과 영양가를 오랫동안 보존합니다
○식량 손실 감소:냉장스포츠 보기에 비해 장기간 보관이 가능하여 음식물 쓰레기를 줄일 수 있습니다
○편의성:조리 및 반조리 냉동 냉장 스포츠 보기은 준비하기 쉽고 바쁜 생활에 적합합니다
○다양한 선택:다양한 냉동 및 냉장 스포츠 보기을 이용할 수 있어 소비자의 요구를 충족할 수 있는 다양한 선택을 제공합니다

냉동냉장스포츠 보기은 냉동상태에서 해동한 후 다시 냉장보관하여 적정온도에서 품질을 유지하면서 소비자에게 제공됩니다 즉, 냉동냉장스포츠 보기은 콜드체인(Cold Chain)의 일부로, 적정 온도 범위에서 보관되어 스포츠 보기의 안전성과 품질을 보장하는 역할을 합니다

여기서 중요한 점은 냉동 냉장 스포츠 보기을 유통하기 위해서는 보관 온도 범위를 변경하는 것이 필수적이라는 것입니다 냉동(-15℃ 이하) 보관하는 스포츠 보기은 냉동조건에 따라 유통기한이 정해져 있으나, 해동하여 냉장제품으로 유통하려는 경우에는 냉장상태(10℃ 이하 등)에 따른 유통기한으로 변경하여야 합니다

소비자청 '가공스포츠 보기 표시에 관한 공통Q&A'에는 다음과 같이 설명되어 있습니다

즉, 보관방법(온도범위)이 변경되었으므로 유통기한과 유통기한을 재설정해야 하며, 제조자와 유통업자는 해당 정보를 소비자에게 표시해야 합니다 올바르게 실시하지 않을 경우 소비자의 건강에 피해를 줄 수 있으며, 식품위생법 및 JAS법 위반에 해당하므로 책임 있는 대응이 필요합니다

"보관 온도대 변경"의 목적을 다시 확인합시다

○보관 온도대 변경 목적:우리는 스포츠 보기 품질과 안전을 보장하면서 유통 및 보관을 간소화하여 비용을 절감합니다
○보관온도대 변경에 관한 법률
・창고업법: 온도 관리에 관한 기준도 포함되어 있으며, 보관 온도 구역을 변경할 때 이 기준을 따라야 합니다
・스포츠 보기위생법: 스포츠 보기 안전을 보장하기 위해 보관 온도에 관한 규정도 포함되어 있습니다
・JAS법: 스포츠 보기 표시와 관련하여 보관 방법을 적절하게 표시해야 합니다
○ 소비자에게 표시할 의무:온도대를 변경하는 경우 해동 후 ``보관방법'', ``유통기한/사용기한'', ``보관방법을 변경한 사람''을 기재한 라벨을 부착해야 합니다

○도매업자부터 소매점까지 소량 판매:예를 들어, 상업용 스포츠 보기이 도매상에서 소매점으로 소량 판매되는 경우 라벨을 부착해야 합니다

일반사단법인 전국슈퍼마켓협회에서 발행한 '스포츠 보기 안전 정보/2024년 7월''은 2023년에 발생한 스포츠 보기 표시 위반 사항을 되돌아보고 그 원인과 대책을 소개합니다 특히 '사례 9(5페이지)'와 '사례 10(6페이지)'은 '온도대 변경 표시'와 관련된 위반사례로 주목을 받고 있다 참고하시기 바랍니다
○전국슈퍼마켓협회 '스포츠 보기안전 및 보안정보'--2023년 1월부터 12월까지 발생한 스포츠 보기 표시 위반을 되돌아보며—

지금까지 냉동 냉장식품에 필수적인 보관 온도 범위 변경에 대해 살펴보았습니다 일본에서 식품의 안전과 품질을 유지하기 위해서는 각 식품의 유통기한을 적절하게 관리하는 것이 필요합니다 따라서 냉동 냉장식품의 경우 보관 온도 범위를 변경하는 것이 특히 중요합니다 냉동보관 온도를 냉장보관으로 변경할 경우, 새로운 유통기한을 다시 라벨링해야 합니다 이러한 점을 고려해야 합니다

마지막으로 보관 온도 구역을 변경하는 작업에 이상적인 브라더의 라벨 프린터를 소개하겠습니다 식품 라벨링 전문가인 브라더는 이 세 가지 모델을 자신있게 추천합니다

2024년 10월에 출시된 신제품입니다 'TD-2320D', 'TD-2350D' 2가지 타입으로 용도와 사용환경에 따라 액정 디스플레이 유무와 인터페이스가 다릅니다

・이제 "자동 절단기 모드"를 옵션으로 선택할 수 있어 사용이 더욱 쉬워졌습니다
・이제 작업을 중단하지 않고도 교체 부품의 자체 유지 관리가 가능해졌습니다
・현장 생산성을 향상시키기 위해 5인치 대형 롤과 호환되는 롤 홀더가 포함되어 있습니다!
・단색 LCD가 장착되어 있어 다양한 설정을 원활하게 할 수 있습니다(TD-2350D)
★제품 세부정보는여기요

유선, WiFi, 블루투스를 지원하며 오토커터와 LCD 화면을 갖춘 플래그십 모델입니다

・최대 152mm/초의 고속 인쇄를 달성하여 대량 인쇄에 적합합니다 원활한 라벨 발행이 가능합니다
・라벨 너비는 최대 118mm까지 가능하므로 스포츠 보기 라벨, 포장 라벨 등 다양한 라벨을 만들 수 있습니다
・프린터에 설정된 용지의 특성을 자동으로 감지하여 본체에 등록합니다 용지 교체 시 설정의 번거로움을 줄여줍니다
・감열 헤드와 압반 롤러는 도구 없이 쉽게 교체할 수 있어 가동 중지 시간이 줄어듭니다
★제품 세부정보는여기요

또한 내구성이 뛰어난 필름 재질로 만든 라벨에도 인쇄할 수 있습니다 4인치 라벨 너비를 지원하는 열전사 라벨 프린터입니다

・종이 재질뿐만 아니라 필름 재질 라벨에도 인쇄할 수 있습니다 또한 잉크 리본을 제거하여 열전사 인쇄를 지원합니다
・고속 인쇄로 작업 효율성이 향상됩니다 또한 대량 인쇄에 적합한 300m 잉크리본을 지원해 교체 빈도를 줄여준다
・발행된 라벨을 자동으로 자르는 자동 절단기와 이를 벗겨낸 상태로 출력하는 필러 장치가 장착된 모델도 있습니다
★제품 세부정보는여기요

브라더의 "Label Navi"는 다양한 맞춤형 라벨의 인쇄 샘플을 제공합니다 표준 라벨 외에도 브라더의 라벨 프린터/모바일 프린터를 고려하는 고객에게 요청 시 맞춤형 라벨을 제공할 수도 있습니다

특히 스포츠 보기 라벨의 경우 상온, 냉장, 냉동, 냉동, 삶기 등 다양한 용도로 사용할 수 있는 맞춤형 라벨을 제공합니다 한번 살펴보세요
○라벨 탐색(식품 관리 라벨: 상온/냉장/냉동/냉동/삶은 것)

어땠나요? 이번에는 '냉동 냉장식품'에 꼭 필요한 '보관 온도 범위 변경'과 이에 적합한 브라더의 라벨 프린터를 소개했습니다 브라더의 라벨 프린터를 사용하면 보관 온도 구역 변경 라벨을 발행하는 번거로운 작업이 쉬워집니다 꼭 활용해 보세요