운영 효율성을 높이는 것은 일상적인 매장 운영에 있어 필수적인 문제 중 하나입니다 이는 비용 절감뿐만 아니라 수익 증대로 이어지기 때문에 매장 운영자가 지속적으로 해결해야 할 문제입니다 하지만, 막대한 양의 작업을 어디서부터 시작해야 할지 결정하기가 어려운 것이 현실입니다 이번에는 매장 운영 효율성을 높이는 핵심인 '운영 개선 3원칙'과 이에 관련된 '정보기기 검토 포인트'를 소개합니다

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작업 효율성을 향상시키는 것이 쉬운 곳은 어디입니까? “일상업무=일상업무”도 그 중 하나이다 제품 구매부터 재고, 판매, 보충, 일일 데이터 입력, 월별 보고서 작성, 수시 라벨 발행 작업까지 각 역할별 업무를 루틴화하여 효율성을 높이는 경우가 많다고 생각합니다 하지만 일상적인 업무는 그 자체로 끝이 나는 경향이 있어 개선을 보기 어렵습니다 단순히 "작업=관습"이 되어 버리면 현장 작업에 적합하지 않게 되어 비효율성을 초래할 수 있습니다 이는 때때로 비즈니스 효율성 향상의 적이 될 수 있습니다

당신의 일상 업무에 개선이 필요한 부분이 있습니까? 이에 대해 생각하는 매우 유용하고 간단한 방법은 '운영 개선의 3가지 원칙: 중지, 감소, 변경'입니다

위의 세 가지 원칙에 따라 운영을 검토하면 개선할 부분을 찾는 것이 더 쉬울 것입니다 "멈추고, 멈추고, 바꿔라"라는 문구를 반복해서 실천해 보시기 바랍니다

보다 효율적인 매장 운영으로 이어지는 것은 인간의 운영만이 아닙니다 매장과 뒷마당에는 대형 조리기구부터 컴퓨터, 복합기, 라벨 프린터 등 사무용품까지 다양한 장비가 있습니다 인간의 작업을 지원하는 이러한 장치는 작업 효율성을 향상시키는 핵심이기도 합니다 '3가지 원칙'은 정보 장비를 검토할 때도 유용합니다

1) 사용하기 쉽나요? → 사용하기 어려운 기기의 사용을 “중지, 축소, 변경”
2) 다목적인가요? → 비범용장비 사용을 “중지/감소/변경”
3) 크기는 얼마입니까? → 설치나 동선을 방해하는 장비의 사용을 “중지/감소/교체”
기타…

이러한 점에서 매일 사용하는 스포츠 무료기기를 검토해보면 다양한 개선점을 발견할 수 있습니다 스포츠 무료기기의 경우 고장 등의 문제가 있지 않는 한 검토가 어려운데, 업무 효율성 향상을 생각한다면 기능이나 운영적인 측면을 확인해 보는 것은 어떨까요?

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*이 기사의 내용은 2017년 4월 현재 내용입니다
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