유통기한을 쉽게 관리하고 재료의 보관온도 범위를 변경할 수 네이버 이 스포츠
라벨 프린터를 이용한 "성분관리" 노하우의 결정체!

우리가 매일 이용하는 식료품점과 식당은 수많은 "식품 유통업체"의 지원을 받고 있습니다 이들 중 다수는 중소 규모의 2차/3차 도매업체, 식품가공업체, 물류업체이며, 일본 전역에 식재료를 배송함으로써 식품 다양성과 지역 경제를 보호합니다
중소 식품 유통업체는 현재 적절한 재고 관리, 엄격한 유통기한 관리, 인력 부족으로 인한 보관 온도 변화 대응, 물류 비용 상승, 법률 및 규정으로 인한 추적성 강화 등의 주요 과제에 직면해 있습니다
이 칼럼에서는 이러한 문제를 해결하기 위한 실용적인 방법으로 라벨 프린터와 휴대용 단말기를 사용한 효율적인 식품 관리에 대해 설명하겠습니다 브라더가 진행하고 있는 '검증기 렌탈 캠페인'도 소개해드리니 꼭 활용해 보세요

일본의 식품유통은 대형 종합식품도매업자와 대형 물류회사의 지원을 받고 있지만 실제로 전국의 소매점과 음식점에 식자재를 납품하고 식탁과 요식업을 지원하는 것은 ``중소 2차/3차 도매업자, 식품가공업자, 물류업자''입니다 이들 기업은 일본의 식품 다양성과 지역 경제를 지키는 생명선이라고 할 수 있습니다

중소 식품 유통업체는 주요 일반 식품 도매업체 및 신선 농산물 생산업체와 협력하여 다음과 같은 식품 유통 역할을 수행합니다

12차/3차 식품 도매업체/전국 식료품점 및 레스토랑에 대한 라스트마일 식품 유통을 담당합니다 소규모 유통업체, 외식업체에 소량, 수시 납품하는 등 오랜 신뢰와 유연한 대응력으로 지역경제에 기여하고 네이버 이 스포츠

2중소식품가공업체/지역 야채, 수산물을 활용한 가공식품, 델리카트슨 요리, 시판재료 등을 공급하여 지역 농수산물 산업을 지원합니다 또한, 규격조정식품, 소분식품, 조미식품 등의 즉석식품과 외식업계의 틈새요구에 대응하여 지역의 음식문화를 지원하고 있습니다

3중소 물류업체/냉장, 냉동, 상온 배송을 조합하여 상세한 경로 배송을 담당합니다 산간지방, 지방도시 등 대기업이 퇴출되기 쉬운 지역에서도 안정적인 식량 공급을 보장합니다

이러한 중소 식품 유통업체는 현재 '복잡한 다층 구조', '다양한 온도 범위'', '짧은 유통기한''이라는 삼중 제약에 직면해 네이버 이 스포츠 즉, 가장 큰 과제는 '재고, 기한, 온도' 관리를 최적화하는 방법입니다

예를 들어 가정용, 음식점용, 업무용에 따라 요구되는 기준과 수량이 다르기 때문에 가공 및 세분화를 통해 수요의 다양성에 대응할 필요가 있습니다 또한 물류는 상온, 냉장, 냉동으로 구분되어 있으며, 각 온도대에 대한 관리가 필요합니다 특히, 신선식품의 경우 지역적 특성에 대한 철저한 이해와 전문성을 갖춘 전문도매업체로서의 역할이 요구됩니다

식품 유통업체는 특히 다음과 같은 과제에 직면해 네이버 이 스포츠

1 재고 관리 문제
계절, 날씨, 추세, 캠페인 등에 대응하고 품절이나 재고 과잉을 방지하는 정확한 수요 예측이 필요합니다 또한, 식량 손실을 줄이고자 하는 사회적 요구가 높아지면서 높은 수준의 재고 정확도가 필수가 되었습니다 특히 편의점과 레스토랑에서는 SKU(Stock Keeping Unit) 수가 증가하여 창고의 재고를 추적하는 것이 점점 더 어려워지고 네이버 이 스포츠

2 유효기간 관리 문제
가공식품 및 냉장제품은 유통기간이 짧아 유통기한 관리가 어렵습니다 1차 도매업자에서 3차 도매업자까지의 유통경로에서는 어느 단계에서 '남은 일수'가 정확하게 결정되는지가 불명확하여 반품 처리 비용이 많이 들고, 유통기한이 지났거나 거의 유통기한이 임박한 상품에 대한 할인 문제가 발생하는 경향이 네이버 이 스포츠

3 보관 온도 범위 변경 관련 문제
상온, 냉장, 냉동 외에도 냉장, 약간 냉동 등 관리해야 할 온도 범위가 세분화되어 있습니다 또한, 보관 온도 범위가 변경됨에 따라 표시 라벨을 교체해야 합니다 온도 편차로 인해 품질 저하 및 불만이 발생하기 쉽기 때문입니다 이러한 문제를 해결하기 위해 여러 온도대를 동시에 처리하는 물류 인프라가 부족하여 환적으로 인해 배송 효율성이 저하됩니다

위에서 언급한 재고, 기한, 온도 관리 문제 외에도 최근 몇 년 동안 인력 부족, 물류비 상승, HACCP와 같은 법률 및 규정으로 인한 추적성 강화 요구 등 구조적 문제가 중복되었습니다 DX(디지털화 및 자동화)를 통한 업무 효율성 향상이 시급한 이유다

중소규모 식품 유통업체의 경우 DX(디지털화 및 자동화) 촉진은 필요성을 이해하더라도 현실적으로 구현하기 어려운 주제입니다

이유는 시스템 설치 및 자본 투자에 사용할 수 있는 자금이 제한되어 있는 경우가 많기 때문입니다 또한, IT인력과 활용능력이 부족하여 베테랑 직원들이 계속해서 종이와 수작업 방식으로 업무를 수행하는 사업장도 있을 수 네이버 이 스포츠 우선, 사업 파트너가 계속해서 아날로그 운영을 하게 된다면 스스로 DX를 진행하기 어려울 수도 네이버 이 스포츠

재무적인 문제에 대응하여 기업에서는 고가의 핵심 시스템을 도입하는 대신 저가의 클라우드형이나 SaaS형 재고관리 시스템을 사용하거나 스마트폰/태블릿을 이용하여 종이 서식을 디지털화하는 경우가 있습니다 그러나 부분적으로 도입된 소프트웨어는 다른 비즈니스 흐름과 연계할 수 없는 경우가 많아, 결과적으로 "이중 입력"이나 "종이와의 결합"이 남아 있으면 효율성이 제한되는 경향이 있습니다

원래 중소 규모의 식품 유통업체는 SKU는 많지만 재고가 적기 때문에 범용 시스템에 적응하기 어렵습니다 또한, 잦은 소량 배송 비율이 증가함에 따라 효율성 향상이 어려워지고 네이버 이 스포츠 이러한 소규모 기업에는 고유한 운영 문제가 네이버 이 스포츠

``부분 최적화로 시작하는 DX''는 중소 식품 유통업체의 이러한 문제를 해결하는 현실적인 방법으로 권장됩니다 한꺼번에 전체 시스템을 도입하는 것이 아니라, 큰 이슈가 있는 분야에 소규모로 도입하는 것이 핵심이다

다음 장에서는 수많은 식품 유통 현장을 지원해 온 브라더가 '라벨 프린터와 휴대용 단말기를 활용한 효율적인 식품 관리' 방법을 설명합니다 식품이 직면한 일반적인 문제인 '적절한 재고 관리', '엄격한 유통기한 관리', '보관 온도 범위 변화에 대응''을 쉽게 달성하는 방법을 참조하십시오 유통 업체

또한 "IT 도입 보조금" 등 다양한 정부 보조금을 활용하면 비용 부담을 대폭 줄일 수 네이버 이 스포츠 고려해 보시기 바랍니다

◼️IT 도입 보조금 자세한 내용은 여기를 클릭하세요여기를 클릭하세요。

"라벨 프린터"와 "간편한 단말기"를 활용하여 적절한 재고 관리, 엄격한 유통기한 관리, 보관 온도 범위 변화에 대응하는 방법을 설명합니다

・비즈니스 파트너로부터 받은 재료의 외부 상자에는 바코드가 부착되어 있지만, 세분화된 식품의 내부 상자나 봉지에는 바코드가 부착되지 않은 경우에 해당합니다
・이 경우 외부 상자의 바코드나 배송 지침의 바코드를 복사하여 세분화된 제품이나 재료에 붙여넣으면 바코드를 이용한 재고 관리가 가능해집니다 이를 통해 장부에 손으로 직접 쓸 필요가 없어 정확한 재고 수량을 확인할 수 네이버 이 스포츠 또한 다른 위치로 배송된 제품의 추적성을 관리하는 데에도 유용합니다
・'라벨 프린터''와 ``바코드 리더''만 있으면 PC를 사용하지 않고 프린터만으로 작동이 가능합니다 시스템 개발이 필요하지 않아 시간과 비용이 많이 절약됩니다

・바코드 리더로 읽은 바코드를 검색하고, 연결된 데이터베이스를 기반으로 라벨을 인쇄하는 것이 가능합니다
・여러 바코드 정보를 결합하여 하나의 바코드 라벨을 만들 수 네이버 이 스포츠 바코드에 포함된 데이터를 텍스트로 변환하여 라벨에 인쇄하고 날짜 정보를 삽입하는 것도 가능합니다

◼️바코드 네이버 이 스포츠복제 설명영상(4분8초)은여기를 클릭하세요。

・프린터에는 시계 기능이 탑재되어 있으므로 만료 날짜를 추가할 수 있습니다 QR 코드에 날짜 정보를 추가하는 것도 가능합니다
・맞춤 네이버 이 스포츠(*)을 사용하면 네이버 이 스포츠이 냉장 보관되고 번지지 않아 가시성이 향상됩니다
・모바일 프린터 "RJ 시리즈"는 허리에 장착할 수도 있습니다 날짜와 시간을 그 자리에서 인쇄할 수 있습니다

*맞춤 네이버 이 스포츠/귀하의 사용 환경에 딱 맞는 네이버 이 스포츠을 제공하는 서비스입니다
・레토르트 가공 식품의 경우 끓는 물에 견딜 수 있는 네이버 이 스포츠, 냉동 식품의 경우 냉동 환경에 견딜 수 있는 네이버 이 스포츠, 도시락 및 델리카트슨 요리의 경우 냉장 환경에서 사용할 수 있는 네이버 이 스포츠입니다
・소량도 처리할 수 네이버 이 스포츠 고객의 요구에 맞게 라벨 소재와 접착제를 맞춤 제작해 드립니다
・자세한 내용은스포츠 보기。

◼️음식점의 '재료 재고''에 꼭 필요한 '재료 유통기한 관리 네이버 이 스포츠'을 쉽고 정확하게 실수 없이 관리하세요 초효율적인 발행이 가능한 방법을 설명합니다! 이전 열은여기를 클릭하세요。

・휴대 단말기에 내장된 "날짜 확인 기능"을 사용하면 부착된 유통기한 관리 라벨의 날짜가 정확한지 확인할 수 네이버 이 스포츠
・수기 장부 및 시각적 확인 문제였던 인적 오류와 작업량을 줄입니다 누구나 동일한 정확도로 유통기한 라벨의 정확성을 확인할 수 네이버 이 스포츠
・휴대 단말기 “NLS-MT37”에는 재고/피킹 앱 “EIMS”가 기본으로 탑재되어 네이버 이 스포츠 판독된 상품 바코드 및 수량을 CSV 또는 TXT 데이터로 변환하는 '데이터 수집'과 배송전표 및 상품 바코드를 검증하는 '검증 확인'을 통해 정확한 작업이 이루어집니다
・시스템 개발이 필요하지 않으며 즉시 사용할 수 네이버 이 스포츠

냉동 냉장식품은 보관 및 운송 단계에서 -15℃ 이하에서 냉동 상태로 취급한 후 판매 직전에 한 번 해동한 후 냉장식품과 동일한 온도인 10℃ 이하에서 보관하는 식품입니다 냉동보관이 가능하고 유통기한이 길어 생산 및 유통에 효율적이며, 최근 수요가 증가함에 따라 품목수와 유통량이 급격하게 증가하고 네이버 이 스포츠

중요한 점은 냉동 냉장 식품을 유통하기 위해서는 보관 온도 범위를 변경하는 것이 필수적이라는 것입니다 냉동(-15℃ 이하) 보관하는 식품은 냉동조건에 따라 유통기한이 정해져 있으나, 해동하여 냉장제품으로 유통하려는 경우에는 냉장상태(10℃ 이하 등)에 따른 유통기한으로 변경하여야 합니다

◼️인기있는 '냉장냉장식품'에 필요한 '보관온도범위 변화'는 무엇인가요? '냉동→냉장' 단계에서 과거의 '유통기한'란이 변경된다!?여기를 클릭하세요。

이번에 소개한 "라벨 프린터 & 핸디 터미널"을 시험해보고 싶은 사용자 기업을 위해 2주간 무료 검증 기계 렌탈 캠페인을 진행하고 있습니다 꼭 활용해 보세요

대출은 기업으로만 제한됩니다 신청시 기업도메인이 필요합니다 (무료 주소를 이용한 신청은 불가능합니다) 반품 배송비는 고객부담이오니 주의하시기 바랍니다

마지막으로 재료 관리에 이상적인 브라더의 라벨 프린터/모바일 프린터를 소개하겠습니다

많은 공간을 차지하지 않는 독립형 라벨 프린터

▲TD-2350DSA

・하드 키보드 및 컬러 LCD 디스플레이 장착
・손잡이가 있는 독립형 열전사 라벨 프린터
・손잡이가 없는 "TD-2320DSA"도 사용 가능
・2024년 굿 디자인상 수상

허리에 장착할 수 있는 휴대성이 뛰어난 라벨 프린터

▲RJ-2150(2인치 호환)
/RJ-3250WB(3인치 호환)

・25m 낙하 저항과 먼지 및 물 튀김 방지 IP54를 갖춘 작고 견고한 모델
・용지 너비가 2인치인 라벨/영수증 모바일 프린터
・3인치 호환 "RJ-3250WB"도 사용 가능

*라벨 제작 소프트웨어 "P-touch Editor"를 무료로 제공해드립니다 필요에 맞는 레이아웃 디자인을 쉽게 생성할 수 있습니다

*라벨 프린터에 대한 자세한 제품 정보는 참조하십시오여기를 클릭하세요



어땠나요? 식품 유통업체가 직면한 공통적인 문제인 '재고관리', '유통기한 관리', '보관온도 변경'에 대한 구체적인 솔루션을 이해하셨기를 바랍니다

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